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15 août - Gala et Buffet

15 août 2025

Hôtel Royal - Les Fresques - La Véranda

Venez vivre la soirée de Gala incontournable du 15 août à l’Hôtel Royal

Au programme :
Dîner de Gala au restaurant Les Fresques
Ou buffet au restaurant La Véranda,
Groupes de musique en live
Feux d’artifices spectaculaires

Vous pourrez admirer à 22h00, le feu d’artifice tiré sur le lac Léman, à l’initiative de notre Casino.
Puis à 22h20, le feu du Royal sera tiré depuis notre parc rien que pour vous.

Découvrir les Menus de Gala

Pour toute information ou réservation: +33 (0)4 50 26 85 00

Les Fresques

LÉGUMES D’ÉTÉ
en variation, chèvre frais, herbes potagères et tuile au sarrasin
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HOMARD BLEU
eau de tomate, safran de Draillant et reine des prés
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BAR
artichaut violet, aubergine fumée,
cébettes et huile d’olive Bergamote
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SELLE D’AGNEAU
frottée aux herbes, condiment ail noir
et jus parfumé à l’origan
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TOMME DU PAYS DE GAVOT
en espuma, sorbet riquette
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PÊCHE
verveine du jardin, notes poivrées
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MIGNARDISES

Buffet à La Véranda

Saumon Prunier à l’aneth, blinis, Skyr et condiment aux fines herbes
Jambon Pata Negra et Serrano, fusette croustillante, ail et tomate
Carpaccio de daurade mariné aux zestes de citron et olives taggiasche
Langoustines croustillantes à la menthe et sauce aigre douce
Mini samossa de légumes, sauce tzatzikiPoulpe au piment d’Espelette et huile d’olive Arbequina
Thon rouge, « façon tataki » gingembre et sésame
et plus encore...
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Le retour des pêches
Dos de bar et lieu jaune, Trofie façon « Toscane »
Ou
Côte de bœuf, poivre noire à la plancha sauce Choron
Ou
Suprême de volaille rôtie à l’anis vert, sauce légère à l’estragon Légumes d’été et champignons du marché
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Fromages affinés par la Ferme du Noyer
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Salade de fruits rouges
Tartelette vanille noisette
Tartelette fraise
Chou verveine
Verrine île flottante