Fêtes de Noël

Du 24 déc. 2025 au 25 déc. 2025

Hôtel Royal

Dans le cadre prestigieux de l’Hôtel Royal, nous vous convions à des évènements les 24 et 25 décembre où élégance et gastronomie se marient pour une célébration de Noël inoubliable !

Découvrir notre brochure Fêtes de fin d'année

Réveillon de Noël le 24 décembre au restaurant Les Fresques dès 19h30
Réveillon de Noël le 24 décembre au restaurant La Véranda dès 19h30

Buffet de Noel, le 25 décembre au restaurant La Véranda de 12h30 à 15h00

Découvrir les Menus

Renseignements & réservations au +33 (0)4 50 26 85 00

Les Fresques

Menu du réveillon de Noël le 24 décembre

Amuse-bouche
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Saint-Jacques
en marinade, shiso, caviar Osciètre de la Maison Prunier
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Bar
déclinaison de courge, citron bio, émulsion de whisky « Hautes Glaces »
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Dos de chevreuil
tarte végétale de racines oubliées, parfum de notre « café sélection »
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Tomme du Pays de Gavot
truffe noire et sorbet panais
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Pré-dessert
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Orange
vin de Maury et épices de Noël
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Mignardises

240€ par personne, hors boissons, taxes et service compris

La Véranda

Buffet du réveillon de Noël le 24 décembre

Saumon mariné « Prunier », blinis, crème de Bresse; Le coin des huîtres, beurre demi-sel et pain de seigle; Langoustines à la vapeur d’algues, crevettes bio, pinces de crabe et bulots
Médaillon de homard bleu, marinade passion; Foie gras à la truffe noire, épices et Banyuls; Jambon Pata Negra, palette et Cecina, pain fusette frotté à l’ail doux et tomate séchée
Velouté de panais, râpé de fromage d’Abondance
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Dos de bar, sauce au vin de Chignin Bergeron; Trofie et brunoise de céleri; Chapon de Bresse jus truffé; Légumes d’hiver au beurre Bordier
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Fromages affinés de la Ferme du Noyer
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Verrine panna cotta exotique; Chou marron poire; Tartelette chocolat; Chou vanille
Bûche création 2025
Bûche praliné noisette; Bûche myrtille marron; Fruits coupés de saison

145 € par personne, hors boissons, taxes et service compris
Enfants jusqu'à 3 ans Gratuit / 4-5 ans: 25€ / 6-14 ans: 70 €

La Véranda

Buffet de Noël le 25 décembre

Coin de fruits de mer : grosses crevettes, crevettes grises et bulots, huîtres et pinces de crabes; Saumon fumé, blinis et tarama à la truffe; Salade de mâche, noix, raisins et poitrine fumée;
Jambon Trevelez, tapenade d’olive et pétales de tomate séchée; Notre foie gras mariné, Banyuls et pain rustique; OEufs bio des Fermes de Marin, émulsion de céleri et noisettes du Piémont; Velouté de potiron parfumé à l’huile de courge Bio
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Lottes en escalope cuisinées au beurre marin et noix de Saint-Jacques cuitent en coques sauce suprême au champagne
Mousseline de potimarron aux zestes d’orange; Dinde de Noël rôtie aux aromates, jus au vin jaune et beurre noisette
Purée de Charlotte à la truffe, coings et poire aux épices; Marrons mijotés au jus de volaille et jambon fumé
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Fromages savoyards
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Tartelette chocolat / Chou vanille Tahiti / Bûche création 2025 / Bûche saveur Mont-Blanc / Bûche mangue passion / Tartelette poire amande
Île flottante praline rose / Fruits coupés de saison

115 € par personne, hors boissons, taxes et service compris
Enfants jusqu'à 3 ans: gratuit / 4-5 ans: 25€ / 6-14 ans: 60 €