Hôtel Royal, hôtel 5 étoiles à Evian - Sapin de Noël dans le Grand Salon

Fêtes de Noël

Du 24 déc. 2024 au 25 déc. 2024

Hôtel Royal

Dans le cadre prestigieux de l’Hôtel Royal, nous vous convions à des évènements les 24 et 25 décembre où élégance et gastronomie se marient pour une célébration de Noël inoubliable !

Découvrir notre brochure Fêtes de fin d'année

Réveillon de Noël le 24 décembre au restaurant Les Fresques dès 19h30
Réveillon de Noël le 24 décembre au restaurant La Véranda dès 19h30

Buffet de Noel, le 25 décembre au restaurant La Véranda de 12h30 à 15h00

Découvrir les Menus

Renseignements & réservations au +33 (0)4 50 26 85 00

Les Fresques

Menu du réveillon de Noël le 24 décembre

Amuse-bouche
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Homard bleu
crémeux de chou-fleur au romarin, caviar Osciètre supérieur de la Maison Prunier
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Turbot
mandarine, panais, tuile de sarrasin et sabayon citron bergamote
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Poularde de Bresse
suprême et cuisse, sauce Albufera
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Tomme Crayeuse
truffe noire, sorbet topinambours
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Pré-dessert
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Chocolat Oqo
citron vert et noisettes
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Mignardises

240€ par personne, hors boissons, taxes et service compris

La Véranda

Buffet du réveillon de Noël le 24 décembre

Coeur de truite fumée, blinis, crème légère au citron ; Notre sélection d’huîtres - beurre demi-sel et pain de seigle; Langoustines, crevettes, pinces de crabes et bulots; Douceur de homard bleu, mangue et marinade aux agrumes ; Foie gras à la truffe noire et vin de Maury; Jambon ibérique, palette et cecina, pain fusette frotté à l’ail doux et tomate séchée
Velouté de potimarron, râpé de Comté
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Lotte rôtie entière - sauce Champagne et citronnelle; Riz Acquerello et brunoise de légumes racines; Volaille de Bresse - en fricassée, vin de Savagnin et champignons; Cocotte de légumes; Gratin dauphinois
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Fromages affinés de la Ferme du Noyer
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Verrine panna cotta poire; Chou Saint-Honoré; Sablé exotique; Sablé chocolat sarrasin; Bûche création 2024; Bûche roulée marron rhum; Bûche exotique; Fruits coupés de saison

140 € par personne, hors boissons, taxes et service compris
Enfants jusqu'à 3 ans Gratuit / 4-5 ans: 25€ / 6-14 ans: 70 €

La Véranda

Buffet de Noël le 25 décembre

Coin des fruits de mer : grosses crevettes, crevettes grises et bulots, huîtres et pinces de crabes; Saumon fumé, blinis et tarama yuzu; Salade d’endives, noix, raisins et cubes d’Abondance; Jambon Serrano, tomates confites et tapenade d’olive; Notre foie gras mariné au Chignin, vendanges tardives et chutney de figues; OEufs bio des fermes de Marin, émulsion de Comté et noisettes torréfiées; Velouté de potimarron parfumé au genièvre
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Coquilles Saint-Jacques, coulis de homard; Jeunes pousses d’épinards au beurre noisette; Champignons de boutons de région; Chapon de Bresse à la broche, purée de panais, coings
Fricassée de marrons et copeaux de viande séchée
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Fromages Savoyards
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Tartelette chocolat / Chou vanille / Bûche création 2024; Bûche roulée marron rhum / Bûche exotique; Sablé poire amandes / Île flottante / Fruits coupés de saison

110 € par personne, hors boissons, taxes et service compris
Enfants jusqu'à 3 ans: gratuit / 4-5 ans: 25€ / 6-14 ans: 55 €