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14 juillet - Gala et Buffet

14 juil. 2026

Hôtel Royal - Les Fresques - L'Oliveraie

Evènement incontournable de l’été à l’Hôtel Royal, notre Chef relève le défi pour vous offrir une soirée inoubliable du 14 juillet.

Au programme :
Dîner de Gala au restaurant Les Fresques
Buffet au restaurant La Véranda,
Groupes de musique en live
Feux d’artifices spectaculaires (sous réserve de la météo)

Vous pourrez admirer à 22h30, le feu d’artifice tiré sur le lac Léman.
Puis à 22h50, le feu du Royal sera tiré depuis notre parc rien que pour vous.

Pour toute information ou réservation: +33 (0)4 50 26 85 00

Les Fresques

Langoustine
légumes croquants au sel, « mayonnaise » chaude de crustacés
~
Escargot
au beurre d’estragon, cèpes et champignons de Paris, jus de viande
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Grenouille
gnocchis, sauce champagne et caviar
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Caille
en pithiviers, foie gras, champignons, jus brun
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Pain Perdu
~
Fraise
comme une tarte, vanille givrée
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Buffet à L'Oliveraie

Panier de légumes, Houmous, caviar d’aubergine et guacamole, Gaspacho
Broccolini grillé et vinaigrette, Tomate, mozzarella et basilic
Poireaux vinaigrette, Rémoulade de céleri, pomme et moutarde à l’ancienne
Salade de lentilles, Taboulé traditionnel, Station de salades composées
Sashimi de saumon, Crevettes roses – mayonnaise maison – sauce cocktail
Truite fumée, Gambas, Tartare de thon rouge, Carpaccio de daurade
Huîtres – vinaigre à l’échalote – citron, Pâté en croûte maison
Jambon ibérique – toasts à l’ail – caviar de tomates confites
Jambon de Savoie – pickles d’oignons rouges
Carpaccio de bœuf, Tarte pissaladière, Bretzel – jambon – comté – beurre truffé
Œuf mayonnaise – œufs de truite – ciboulette
𖤓
Suprême de volaille aux écrevisses, Épaule d’agneau confite aux aromates
Lieu jaune à la grenobloise, Polenta crémeuse au parmesan
Piperade de poivrons et tomates, Pommes de terre délicatesse confites
𖤓
Tarte framboise verveine, Tarte citron meringuée, Fraisier
Paris-Brest, Cheesecake à la mûre, Millefeuille, Royal
Entremets exotique, Soupe de fraises au basilic, Crème à la vanille
Fontaine de chocolat