Hôtel Royal, hôtel 5 étoiles à Evian - Image d'une dégustation du caviar Prunier

Caviar français à l’honneur

Du 10 oct. 2026 au 11 oct. 2026

Hôtel Royal

Deux maisons, deux icônes d’un art de vivre à la française intemporel, se réunissent pour vous offrir deux moments d’exception.

Samedi 10 octobre – Dégustation au restaurant Les Fresques
Une nouvelle soirée de haute-gastronomie mêlant les créations culinaires du Chef Yohan Fatela, aux caviars d’exception de la Maison Prunier et les célèbres champagnes de la Maison Taittinger. Un dîner collection, pour lequel le savoir-faire français rayonnera de plus belle sous les magnifiques fresques de Gustave Jaulmes.

Tarif : 295 € par personne en accord mets et champagnes Taittinger

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Dimanche 11 octobre – Brunch Epicurien Edition spéciale
L’air marin souffle sur notre brunch Epicurien et apporte avec lui une jolie sélection de produits de la maison Prunier. Tartinables, esturgeons marinés, déclinaison de tarama et bien d’autres inédits venus de l’océan complèteront le buffet royal et ses grands classiques cuisinés minute. La dégustation de caviar sera également à la carte en supplément.

Tarif: 95€ par personne
De 12h30 à 14h30

Renseignements & réservations au 04 50 26 85 00

La Maison Prunier

Avec ses 150 ans d’existence, Prunier est aujourd’hui le seul éleveur et producteur au monde à la démarche responsable, respectueuse des esturgeons, des hommes et de l’environnement. Au cœur de plusieurs hectares de nature la manufacture est alimentée par l’Isle, un affluent de la Dordogne, qui puise sa source dans le Massif Central, à 375 mètres d’altitude. Depuis 1993, cet écosystème unique et préservé devient le porte étendard mondial du caviar français grâce à son savoir-faire historique et une expertise inégalée. Créée bien avant toutes les autres fermes d’élevage dans le monde, la Manufacture Prunier intègre les meilleures pratiques depuis 1921.

Hôtel Royal, hôtel 5 étoiles à Evian - Différents produits et packaging du Caviar Prunier

Champagne Taittinger

Maison familiale emblématique de la Champagne, Taittinger cultive depuis près de cent ans un style reconnu pour son élégance, sa fraîcheur et sa finesse. Portée par une exigence de qualité constante et un savoir-faire transmis de génération en génération, la Maison élabore des cuvées d’exception où le chardonnay occupe une place de choix. Une signature unique qui fait rayonner l’art de vivre français aux quatre coins du monde.

verre de Taittinger et caviar prunier au bar de l'Hôtel Royal - bloc texte+image.jpg

Maison Prunier et Champagne Taittinger

Les écrevisses du Lac
Sur une tartelette
Dans un œuf toqué
Sur une brioche
"Prélude" Grands Crus, Brut

Saint-Jacques
Juste saisies et servie mi-cuite, topinambour rôti et en mousseline
Jus brun des bardes. Caviar Saint James
"Vintage" 2018, Brut

Féra du Léman
Maturé puis cuit vapeur, gnocchis
Sauce champagne, ciboulette, œufs de brochet et Caviar Osciètre
"Comtes de Champagne" 2015, Grands Crus, Blanc de Blancs, Brut

Volaille Miéral
Le suprême comme une blanquette iodée, légumes rôtis,
Caviar Osciètre
"Folies de la Marquetterie", Brut

Pomme Céleri
Sorbet pomme verte et livèche,
jus pomme céleri, feuille d'huître et salicorne

Vanille de Tahiti
Différentes origines, crémeux,
praliné, caramel et espuma fumé
"Nocturne", Demi-sec

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