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Gastronomie

Französischer Kaviar zu Ehren

Vom 10. bis 12. Oktober

Zwei Häuser, zwei Ikonen der zeitlosen französischen Lebenskunst kommen zusammen, um Ihnen drei außergewöhnliche Momente zu bieten.

Freitag, 10. Oktober - Verkostung in der Kochschule
Die Feierlichkeiten beginnen bereits am Freitagabend in der Kochschule von Chef Vander. Eine Rückkehr auf die Schulbank, für ein exklusives Eintauchen in die Welt des Hauses Prunier. Geschichte des Hauses, Vermittlung dieses französischen Know-hows, Verkostung verschiedener Kaviare nach allen Regeln der Kunst und anschließend Abendessen am Tisch des Chefkochs. Begrenzte Plätze an diesem privilegierten Ort in unmittelbarer Nähe der Brigade.

Preis: 250€ pro Person mit Getränk

Samstag, 11. Oktober - Dîner aux Fresques
Ein neuer Abend der Haute Cuisine, der die kulinarischen Kreationen von Chef Vander mit dem außergewöhnlichen Kaviar des Hauses Prunier und den berühmten Champagnersorten des Hauses Taittinger verbindet. Ein Dîner Collection, bei dem das französische Know-how unter den wunderschönen Fresken von Gustave Jaulmes besonders gut zur Geltung kommen wird.

Preis: 295€ pro Person mit Taittinger-Wein und Speisen.

Sonntag, 12. Oktober - Brunch Epicurien Sonderausgabe
Die Meeresluft weht bei unserem Brunch Epicurien und bringt eine schöne Auswahl an Produkten aus dem Hause Prunier mit sich. Tartinables, marinierter Stör, Tarama-Variationen und viele andere Neuheiten aus dem Ozean werden das königliche Buffet mit seinen großen Klassikern, die in Minutenschnelle zubereitet werden, vervollständigen. Die Verkostung von Kaviar wird gegen Aufpreis ebenfalls auf der Karte stehen.

Preis: 95€ pro Person
Von 12:30 bis 14:30 Uhr

Informationen und Reservierungen unter 04 50 26 85 00.

Die Manufaktur Prunier

Weltweites Symbol für außergewöhnlichen französischen Kaviar im Einklang mit der Natur.

Mit seiner 150-jährigen Geschichte ist Prunier heute weltweit der einzige Züchter und Produzent mit einem verantwortungsbewussten Ansatz, der die Störe, die Menschen und die Umwelt respektiert. Inmitten von mehreren Hektar Natur wird die Manufaktur vom Fluss Isle, einem Nebenfluss der Dordogne, gespeist, der seine Quelle im Zentralmassiv in 375 m Höhe hat. Seit 1993 wird dieses einzigartige und geschützte Ökosystem dank seines historischen Know-hows und seiner unübertroffenen Expertise zum weltweiten Aushängeschild für französischen Kaviar. Die Manufaktur Prunier wurde lange vor allen anderen Zuchtfarmen der Welt gegründet und integriert seit 1921 die besten Praktiken.